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편스토랑 윤은혜 다이어트 통밀파스타, 푸질리 냉파스타 만들기 다이어트를 하지는 않지만 다이어트에 관심이 많다 보니 티브이나 SNS에서 식단을 보면 따라 하곤 하는데요, 오늘은 편스토랑의 윤은혜 씨가 만들었던 '두부 크림치즈 시금치 페스토 푸질리 냉파스타'를 만들었습니다. 사실 정확한 메뉴 이름은 모르겠구요.. 그냥 냉파스타라고 부르네요ㅎㅎㅎ 냉파스타 만들기 준비물은 푸실리, 채소, 두부 크림치즈, 시금치 페스토, 발사믹 식초, 올리브유입니다. 저는 미주라 푸질리 파스타를 구매했고, 두 주먹(140g) 정도를 삶았는데 둘이서 먹기에 적당한 것 같았습니다. 푸실리는 10분 정도 삶아주면 쫀득한 통밀 파스타의 식감을 느낄 수 있는데요, 다른 재료를 준비하는 동안 다 익은 푸실리끼리 들러붙지 않도록 차가운 물에 빡빡 씻어서 올리브유를 살짝 뿌려두고 잠시 기다립니다. 그다.. 2021. 1. 12.
편스토랑 윤은혜 시금치 페스토 만들기, 찬바람이 부는 겨울은 시금치가 제철이라고해요. 시금치는 뽀빠이가 즐겨 먹은 음식으로 유명하죠? 알아보니 뽀빠이가 시금치를 먹은 이유가 있더라고요. 세계 10대 푸드로 선정될 만큼 건강에 아주 도움이 되는 시금치는 섬유질과 엽산, 철분 등이 풍부해서 빈혈이나 변비 예방, 다이어트에 큰 효과를 준다고 합니다. 또 채소 중 비타민A가 가장 풍부해서 시력 개선, 눈 건강에 큰 도움을 주는데요, 이 외에도 칼슘, 철분, 엽산, 비타민C가 풍부하게 들어있어 골밀도를 높여 뼈를 튼튼하게 해 주고, 면역력을 키워주기 때문에 세계 10대 슈퍼푸드로 선정되었다고 합니다. 저희는 매일 시금치 무침을 먹고 있는데, 편스토랑에서 윤은혜 씨가 두부 크림치즈에 이어 시금치 페스토를 만들어 먹는 것을 보고 색다르게 먹어보고자 시금치.. 2021. 1. 12.
다이소 캘리그라피 시리즈2 후기, 다이소 캘리그라피 만년필 사용 후기 개미 지옥 다이소.. 무심코 들린 다이소에서 오늘 또 무언가를 결제하고 나왔는데요 ㅠ_ㅠ 오늘은 캘리그라피 북이었습니다. 컴퓨터로 일을 하다보니 글씨를 쓰는 일이 극히 드물어 손에 힘도 빠지고, 글씨체도 악필로 변하고있다는게 느껴져 캘리그라피를 배워볼까 고민을 한 적이 있었는데, 오늘 마침 이 책이 눈에 들어와 구매를 해버렸네요 ^^;; 가격은 3000원이었고, 사실 무지의 캘리그라피 용지밖에 없었고, 따라 쓸 수 있는 책은 이 책밖에 없어서 선택권이 없었습니다ㅎㅎ 책을 펼치면, 이 책에 필요한 세가지 종류의 펜을 소개하는데 다이소 코너에는 수많은 캘리그라피용 펜들이 있었지만 이 책에 맞는 펜을 찾기는 힘들었습니다 ㅠ_ㅠ 집에 서랍장을 뒤져봐야겠어요 ㅎㅎ 책에는 모두 3가지 파트가 있었는데요 Part.1.. 2021. 1. 11.
플레인 요거트로 크림치즈 만들기 (편스토랑 윤은혜 다이어트 크림치즈) 얼마 전 티브이를 보는데 KBS 편스토랑에서 윤은혜 씨가 아주 기발한 방법으로 크림치즈를 만들더라고요! 너무 쉽고 간편해보여서 저도 한 번 따라 해 보았습니다. 준비물은 핸드드립 드립퍼와 플레인 요거트만 있으면 끝! 저는 GS슈퍼에서 당무첨가 플레인 요구르트를 준비했어요. 평소 핸드드립을 즐겨먹는지라 도구가 다 있긴 했는데, 이걸 이 용도로 사용할 줄은 생각도 못 했네요^^;; 방법은 정말 간단하게, 자기 전에 커피 필터 위에 요거트를 부어놓으면 끝(‾◡◝) 그러면 밤 사이에 이렇게 유청이 분리되어 건더기만 남는데요, 건더기는 일반 치즈보다 염도와 당도가 낮아서 다이어트에 아주 좋다고 해요. 그리고 유청은 그냥 버리지마시고! 그냥 마셔도 좋지만, 썩 맛있는 편이 아니기에 윤은혜 씨는 비닐장갑을 끼고 그 .. 2021. 1. 11.
집에서 냄새없이 기름없이 대패삼겹살 맛있게 굽기 코로나 때문에 가장 아쉬운 건 해외여행을 가지 못한다는 것도 있지만 개인적으로는 고깃집에 가지 못한다는 게 제일 아쉬움이 큰 것 같아요.. 숯불이나 불판에 구워서 바로바로 먹는 그 맛이 있는데, 집에서는 냄새나 기름 때문에 쉽게 먹기 힘들잖아요? 그런데 이번에 남편의 어린 시절 기억을 더듬어, 기름도 튀지 않고 냄새도 적게 삼겹살 먹는 방법을 생각해냈습니다. 바로 물에 대패 삼겹살을 데치듯 구워 먹는 방법인데요, 부들부들한 게 너무 맛있더라고요 ^^;; 간단하게 방법 알려드릴게요. 대패삼겹살 맛있게 구워먹는 방법 1. 먼저 궁중팬(웍)에 물 반 컵 정도를 끓여줍니다. 2인분 기준이긴한데, 고기 양이 더 많아도 고기가 익으면 이 정도 물로도 괜찮을 것 같습니다만, 양에 따라 어느 정도 조절이 필요할 것 같.. 2021. 1. 10.

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